Są to po prostu placki ziemniaczane bardzo podobne do tych, jakie przyrządzamy w Polsce. Ta niezwykle popularna potrawa ukraińska (zwłaszcza na północy i zachodzie kraju) podawana jest jednak w zupełnie inny sposób niż u nas. Już gotowe, usmażone placki układa się warstwami w glinianym garnku, a następnie zapieka się je ze śmietaną i serem lub z grzybami w śmietanie. Ale zdarza się też, że deruny podawane są jedynie polane kwaśną śmietaną. Choć zwyczaj ten powoli zanika, deruny były kiedyś serwowane jako świąteczna potrawa.
hasło:
Deruny